เปลี่ยนอาหารทานยาก ให้กลายเป็นเมนูอาหารเด็กทานง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ

Sharing is caring!

เปลี่ยนอาหารทานยาก ให้กลายเป็นเมนูอาหารเด็กทานง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ

            หากให้จัดอันดับเมนูอาหารเด็กทานยาก ที่เด็กหลายคนไม่ค่อยชอบนั้น ก็มีดังนี้ คือ 1.ข้าว – เด็กหลายคนขี้เบื่อ เพราะเป็นอะไรซ้ำเดิมที่ต้องทานทุกวัน 2.ไข่ – ที่เด็กหลายคนมักไม่ค่อยชอบกินก็เพราะมีกลิ่นเหมือนปลา 3.ผัก – เพราะผักส่วนใหญ่มีกลิ่นเหม็นเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ 4.ปลา – เป็นเพราะกินคาวของปลา ซึ่งผู้ใหญ่บางคนก็ยังไม่ชอบ หากไม่รู้เทคนิคการปรุง กลิ่นของปลาก็จะคาวจนติดจมูกได้

และสุดทท้ายคือเนื้อสัตว์ โดยเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ มักมีความเหนียว และฟันของเด็กที่ยังอายุไม่มากก็ยังไม่แข็งแรง จึงเคี้ยวได้ไม่ละเอียดพอ ซึ่งเมนูอาหารเหล่านี้ ถึงแม้เด็กจะทานได้ยาก แต่ก็ยังพอมีเทคนิคที่สามารถเปลี่ยนให้เป็นเมนูทานง่าย เป็นที่ชื่นชอบของเด็กได้ไม่ยากเช่นกัน

1.แต่งเติมสีสันให้น่าทาน เพื่อเปลี่ยนให้เมนูอาหารเด็กมีความน่าดึงดูด

วิธีปลับเปลี่ยนเมนูอาหารเด็กให้น่าทานไปเรื่อย ๆ เป็นเรื่องยากกว่าการดัดแปลงส่วนส่วนผสมเสียอีก ทั้งหน้าตาและสีสันของอาหาร รวมถึงการตั้งชื่ออาหารให้ดึงดูดความสนใจจากเด็ก ๆ ยกตัวอย่างการทำเมนูข้าวไขเจียมธรรมดา  ๆ ก็ปรับเปลี่ยนให้ดูน่าทานขึ้นได้ ด้วยการใช้แม่พิมพ์ลวดลายต่าง ๆ มากดลงไปบนไข่เจียวให้เป็นรู้ร่างที่ต้องเพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย

2.ดัดแปลงเมนูอาหารเด็กแบบเดิม ให้มีความแปลกใหม่ชวนรับประทาน

เปลี่ยนจากเมนูเดิม ๆ จากผัดและทอดแล้วนำมาราดลงบนข้าวสวยให้เด็กทาน มาเป็นรูปแบบการนำเสนอเมนูอาหารให้ดูแปลกตาลงไปบ้าง ก็สามารถกระตุ้นให้เด็กมีความรู้สึกอยากลิ้มลองอาหารมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมได้ ลองค้นหาตำราอาหารต่างชาติมาดูบ้าง ว่ามีเมนูไหนบ้างที่สามารถนำมาดัดแปลงให้เข้ากับเมนูแบบไทย ๆ ได้

ยกตัวอย่างเช่น การมวนอาหารที่เป็นแผ่นด้วยวิธีจัดเรียงวัตตุดิบเป็นชั้น ๆ จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก็จะได้เมนูอาหารที่มีลักษาณะคล้าบกับข้าวปั้นญี่ปุ่น หรือให้ใช้วิธีดัดแปลงอาหารที่เด็ก ๆ กินได้ให้คล้ายกับอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่ก็ดีไม่ใช่น้อย เช่น ส้มตำ ต้มยำ เพราะในบ้างครั้งการที่เด็ก ๆ เห็นผู้ใหญ่ทานอาหารเหล่านี้ก็เกิดความอยากกินตามบ้า

3.ปรุงเมนูอาหารเด็กแบบเดิม ๆ ให้มีรสชาติถูกปาก

ด้วยการใช้เทคนิคการปรุงด้วยการใช้เครื่องเทศ หรือวัตถุดิบที่เหมาะสมต่าง ๆ มาใช้กับเมนูอาหารเด็ก เพื่อกลบกลิ่น หรือเลี่ยงไม่ให้เด็กต้องเผชิญหน้ากับอาหารที่ไม่ชอบทานโดยตรง เช่น เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เพราะมีกลิ่น หรือรสชาติที่ไม่คุ้นเคย

ก็สามารถนำไปปรับเปลี่ยนให้ตรงกับความต้องการได้หลากหลาย เช่น นำเนื้อสัตว์ไปหั่นเป็นชิ้น ก่อนนำไปประกอบอาหาร เช่น ทอด ย่าง นึ่ง หรือต้ม หรือนำเนื้อสตัว์ไปสับให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากับอาหารอื่น ๆ เช่น ผสมเนื้อหมูใส่กับผักที่มีเนื้อเนียน ไม่มีเสี้ยน หรือนำหมูสับไปผสมกับมันบดและฟักทอง แล้วปั้น หรือกดด้วยพิมพ์ แล้วค่อยนำไปคลุกแป้งสาลี ไข่และเกร็ดขนมปัง เสร็จแล้วเอาไปทอดให้เหลืองกรอบกินคู่กับซอสชนิดต่าง ๆ ที่เด็กชื่นชอบ.